Month: August 2023

料理には調味料が欠かせません。深い味わいを作り出し、さまざまな食材を組み合わせてバランスのとれた味わいのある料理を作り出します。調味料には、甘味、風味、酸味、および苦味があります。もし調味料がなければ、料理は味気ないものになるでしょう。インドネシア人が普段どのような調味料を自宅に持っているでしょうか？海外の調味料は使うのでしょうか、それとも国産の調味料のみ使用するでしょうか？確認してみましょう。 アンケート期間：2017年11月10日 – 2018年11月10日 アンケート回答者：インドネシア在住の10～59歳　男女　500人 リコリス（Licorice）による調査   Q：あなたは料理をするのは好きですか？(SA) リコリス（Licorice）の調査によると、回答者の40.8％は料理するのが好きと回答しています。インドネシアでは、料理をするかどうかは気分や忙しさに依存します。調理には時間がかかるので、やる気になった時や、時間がある人が料理をします。若い人たちはレストランやカフェで友達と一緒に外食するほうが好きで、外食をしたくない場合にもオンラインで食べ物を注文できるので、わざわざ料理する必要はありません。   Q：あなたが料理をする頻度を教えてください。(SA) ３8.8％はほぼ毎日料理すると回答しています。インドネシアではほぼ毎日料理する人は主婦か、柔軟な勤務時間を持つ人です。その他の人は、週末など仕事を休んでいるとき、またはホームパーティーなどのイベントをするときに料理をします。   Q：あなたは調味料にこだわりますか？(SA) 調味料は、インドネシア料理にいい色、味、香りを与えます。材料は同じでも、調味料の配合が異なれば得られる風味が異なります。これが、回答者の48.4％が「調味料にこだわる」と答えている理由です。さらに、インドネシアは最高の調味料を持つ国の1つであることが知られています。エシャロット、にんにく、クローブ、レモングラス、ナツメグ、生姜、その他数十種類の調味料がインドネシアで簡単に手に入ります。ヨーロッパ人かつて調味料を探すためにインドネシアに来て、ついには植民地化したのも不思議ではありません。   Q：あなたの自宅にある調味料をチェックしてください。(MA) 調味料は最初に加えれば料理の味を高め、料理の最後に加えれば味を調えることができます。塩（84.6％）、砂糖（72.2％）、ケチャップマニス（65.8％）、および胡椒（54.6％）はほとんどのインドネシア人の自宅にある調味料です。この基本の調味料だけで、ナシゴレン（インドネシアのチャーハン）などの簡単な料理が初心者でも作れます。   Q：あなたが調味料を選ぶ際に気にするポイントをチェックしてください。(MA) 過半数の52.2％は調味料を購入するときに味を考慮します。味わい深い調味料なら、手間やコストをかけずに料理の味を高められます。他に気にすることは健康（49.6％）と価格（49％）です。インドネシアでは、特にラマダンの月とイド・アル＝フィトル（ラマダーンの終了を祝う大祭）の前に、調味料の価格が劇的に上昇します。この時期の間に、様々な種類の調理が大量に調理されるため、調味料の需要が高まるのです。 もう一つ興味深いのは、イスラム教徒が多いインドネシア人が、調味料の包装にハラールラベルが付いているかどうかに注目していることです。上記のリコリス（Licorice）の調査によると、約24.4％が「ハラール認証があるか」を調味料を選ぶ際に気にすると回答しています。これは調味料メーカーにとって重要な注意点です。   Q：海外の調味料をお持ちであれば、どこの国の調味料かチェックしてください。(MA) 料理をするのが好きな人は新しいレシピを試してみたいものです。知らない地元のレシピはもちろん、海外のレシピも試したい人がいます。海外のレシピを試したい時には、もちろんレシピに合わせた海外の調味料が必要です。しかし、回答者の35.2％が「海外の調味料を使ってない」と答えています。一方、海外の調味料を使っている回答者の27％が日本の調味料を使っています。   Q：日本の調味料（AJINOMOTOは除く）の中で、あなたが知っているものをチェックしてください。(MA) 約32.2％が「日本の調味料は知らない」と答えている一方、味噌（27.8％）、わさび（27％）、醤油（24.2％）がインドネシア人によく知られています。味噌を簡単に使った料理は味噌汁です。味噌汁は和食レストランによくあります。次に、わさびと醤油は寿司のレストランでよく見る調味料です。インドネシア人には寿司が好きな人が多く、ワサビと醤油のことを知っている人が多いのです。   結論 インドネシア人はほぼ毎日料理します。料理に調味料を利用するのは味が美味しくなるので、重要視します。インドネシア人は海外の調味料はあまり使いませんが、その中でもよく使うのは日本の調味料なので、日本の調味料メーカーが日本の調味料を紹介・販売する機会が広がっています。

インドネシアでは、動物園はとても人気があり、特に子供たちに愛されています。理由としては、動物園では動物について楽しみながら学べるからです。 インドネシア人は動物園にどれくらい行きたいでしょうか？ 来園の目的は何でしょうか？インドネシアでの動物園の好みについて見てみましょう。 アンケート期間：2017年11月10日 – 2018年11月10日 アンケート回答者：インドネシア存在10～59歳　女性　500人 リコリス（Licorice）による調査   Q：あなたは、動物園が好きですか？(SA) リコリス（Licorice）の調査によると、47.6％のインドネシア人は動物園が「とても好き」と回答、42.6％は「まあまあ好き」と回答しています。「嫌い」と回答した回答者は0.8％のみです。   Q：あなたが動物園に来園した理由を教えてください。(SA) 43％の回答者は動物園に来園した理由は「動物が好きから」と答えています。39.4％は「動物が見たいから」と答えています。両親が子供を動物園に連れていくのは、子供に動物を見せて学ぶことができるから。それに子供たちにとっては、直接動物を見ることは楽しい経験になります。そして、大人も動物園を楽しむことができますよね。カップルにとっては、動物園はデートする場所になっています。   Q：どこの動物園に行ったことがありますか？(SA) インドネシアには、全部で25の動物園があります。リコリス（Licorice）の調査によると、32.4％は「タマンサファリインドネシア」に行ったことがあると回答しています。1980年に建てられたこの動物園は、西ジャワのボゴル市のプンチャックという観光地にあります。タマンサファリインドネシアの魅力的なところは、自分の車またはタマンサファリが提供したバスを利用し、来園者は決められた道を歩いて色々な動物を間近で見ることができることです。 2番目に多かったのは、約23.6％が行ったことがあると回答した「ラグナン動物園」。この動物園はインドネシアの最初の動物園で、南ジャカルタ市、ラグナン区にあります。ここは入場券が安く、たった5000ルピア（約35円）です。   Q：あなたは今後どのようなことがあれば動物園に行きたいと思いますか？(SA) 回答者の58.6％は動物園に行きたくなる理由として「世界でも希少な動物が見られる」を選択しています。動物園には、飼育下と野生の両方で絶滅危惧種を保護するプログラムがあります。これは、動物を救うだけでなく、絶滅の危機に瀕した動物のことを気にするよう一般市民に啓蒙する利点があります。インドネシアで絶滅危惧種を保護する動物園の1つに、西ジャワ天然資源保護センター（BKSDA）があります。 次に、21.2％は「動物と触れ合える」を選択しています。タマンサファリインドネシアでは動物を近くから見たり触れたりすることができます。ここには赤ちゃん動物園があり、動物の赤ちゃんと一緒に写真を撮ることもできます。   Q：世界で希少な動物の中で、あなたが見たい動物をチェックしてください。（MA） 上記の調査では、回答者の42％は希少動物の「ホワイトタイガー」を見たいと選択しています。いくつかのインドネシアの動物園には希少なホワイトタイガーが保護されています。ほとんどのインドネシア人はかっこいいホワイトタイガーが好きです。さらに、泳げることが知られており、興味をそそります。 2番目に、39％は「ジャイアントパンダ」を選択しています。インドネシアでは、ジャイアントパンダがいる動物園はインドネシアサファリパークしかいません。ジャイアントパンダ（オス）サイ・タオと（メス）フ・チゥンのペアは、2017年に中国から10年間契約で貸し出されました。このペアはタマンサファリインドネシアに建てられたパンダ城に住んでいます。 そして3番目に、24.2％は「スマトラサイ」を選択しています。この種のサイは2つの角を持つ唯一のアジアのサイです。スマトラサイは、世界保護機関であるIUCNが指定している絶滅危惧種のリストに含まれています。その希少性のため、多くの人々がこのサイを直接見たいと思っています。   結論 インドネシア人、特に子供たちにとって、動物園に来園ことは楽しい経験になります。そこでは動物について楽しく学ぶことができます。一番人気があるの動物園はタマンサファリインドネシアです。この動物園には、普通の動物だけでなく、絶滅危惧種の動物も保護されています。インドネシア人が最も見たい希少動物は、ホワイトタイガー、ジャイアントパンダ、スマトラサイです。

インドネシアでは、コンビニエンスストアはあらゆる街角で簡単に見つけることができます。特に主要道路や人口密集地域では多数のコンビニエンスストアがあります。コンビニエンスストアが人気な理由は、簡単に見つかり、非常に多様な製品と手頃な価格のためです。 では、インドネシア人はコンビニエンスストアでどのくらいの頻度で買い物をしているのでしょうか？ 通常何を買うのでしょうか？ アンケート期間：2017年11月10日 – 2018年11月10日 アンケート回答者：インドネシア在住の10～59歳　男女　500人   Q：コンビニエンスストアへ行く頻度を教えてください。（SA) コンビニエンスストアでは、食べ物、飲み物、日用品を販売しています。したがって、コンビニエンスストアでしばしば買い物をする方は多いです。約22.2％がほぼ毎日コンビニエンスストアに行き、続いて17％が週2〜3回は買い物に行きます。   Q：あなたがよく行く（お気に入り）のコンビニエンスストアをチェックしてください。(MA)  Licorice（リコリス）の調査によると、約72.2％がIndomaretに行き、61％がAlfamartに行きます。この2つのコンビニエンスストアチェーンは、確かに１、２を争っています。インドネシアにはこんな言葉があります：「Alfamartがある場所にはIndomaretがあり、Indomaretがある場所にはAlfamartがある。」 2019年5月の時点で、Indomaretの店舗数は16,900に達しました。一方、2019年末の時点で、Alfamartは14,310店舗を運営しています。 一方、9.4％が別のコンビニエンスストアを選択して買い物をしています。 現在、ハラールポジョク、ファミリーマート、オクオセマートなど、新しいコンビニエンスストアのブランドが登場し始めています。   Q：よく行くコンビニエンスストアに行く理由を教えてください。(MA) 63.8％の回答者は自宅に近いためコンビニエンスストアに行くと回答しています。IndomaretとAlfamartは常に人口密集地域にあります。住宅地に出店するという戦略的な立地により、この2つのチェーンは人気を高め続けています。 次に、28％がコンビニエンスストアは品揃えが充実しているためと答えました。 近年、コンビニエンスストアは多種多様な商品を販売し始めました。例えば、ファミリーマートでは食べ物、飲み物、家庭用品だけでなく、アイスミルクコーヒー、アイスチョコレート、ファーストフードも販売しています。アイスミルクコーヒーやすぐに食べられる食品は、若者に大いに好まれました。つまり、ファミリーマートはただのコンビニエンスストアではなく、「たむろする場所」なのです。   Q：コンビニエンスストアでよく購入する商品をチェックしてください。(MA) 54.8％がコンビニに行くときに飲み物を購入し、46.2％がお菓子・スナックを購入しています。インドネシア人はスナックが大好きで、自宅、事務所、大学、学校など、自分が行く場所の近くにコンビニエンスストアがあるため、飲み物やスナックを簡単に購入できます。   Q：コンビニエンスストアで食べ物を購入するとき、どんなタイミングで購入することが多いですか？(SA) 先に述べたように、インドネシア人はスナックが大好きで、自宅、事務所、大学、学校など、自分が行く場所に近いコンビニエンスストアがあるため、おやつの時間にスナックを簡単に購入できます。   結論 コンビニエンスストアは、コミュニティの一部で不可欠な存在となっています。 どこにでもあり、品揃えも豊富で手頃な価格なので、楽しく簡便に買い物をすることができます。インドネシアでは、最も人気のあるコンビニエンスストアはIndomaretとAlfamartです。大都市から村まで、この2つのコンビニエンスストアが出店しています。面白いのは、この2つは常に並べて出店されていることです。インドネシアの人は、Indomaretで探している商品が手に入らない場合は、隣にあるAlfamartまで歩いて確認するのです。