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食べ物

多様化するインドネシアの牛乳消費

インドネシアでは、牛乳は健康維持に重要な飲み物として広く認識されています。タンパク質やカルシウム、ビタミンなどの栄養素を含み、子どもから大人まで日常的に消費されています。

一方で、ライフスタイルや健康志向の変化により、消費される牛乳の種類は多様化しています。従来の牛乳に加え、植物性ミルクや加工乳製品など、選択肢は年々広がっています。


主な牛乳の種類と特徴

記事では、インドネシアで一般的に消費されている牛乳の種類として以下が挙げられています。

① 牛乳(生乳・加工乳)

→ 最も一般的な選択肢
→ フルクリーム・低脂肪・無脂肪など多様

② 豆乳(植物性ミルク)

→ 乳糖不耐症やビーガン層に人気
→ 栄養価も高く健康志向


③ アーモンドミルク

→ 低カロリー・健康志向
→ 美容意識の高い層に支持

④ オーツミルク

→ 食物繊維が豊富
→ 環境意識層にも人気

⑤ UHT牛乳

→ 常温保存可能
→ 流通・利便性に優れる

⑥ 粉ミルク・練乳

→ 保存性・価格面で優位
→ 飲料だけでなく食品用途でも使用

 


調査結果

どの種類の牛乳をよく飲みますか?
  • 調査開始日:2023年5月14日
  • 回答者数:500名
回答項目 割合 回答数
冷蔵牛乳(LTLT / HTST) 29.2% 146
UHT牛乳 50.4% 252
練乳(コンデンスミルク) 51.6% 258
非牛乳(植物性など) 11.0% 55
その他 6.2% 31
牛乳は飲まない 0.8% 4
合計 746

※複数回答のため合計は100%を超過


調査結果の考察

調査結果から、**最も多く選ばれているのは練乳(51.6%)とUHT牛乳(50.4%)**であり、いずれも保存性や利便性に優れた製品であることが共通しています。

また、冷蔵牛乳も29.2%と一定の需要はあるものの、主流ではないことが分かります。

この結果は、インドネシア市場において

→ 常温保存可能
→ 流通しやすい
→ 価格と利便性のバランスが良い

といった要素が重要視されていることを示しています。

 


インドネシア市場の特徴

 

① 保存性重視の消費構造

→ UHT・練乳が主流
→ 冷蔵前提ではない

② 食品用途としての牛乳

→ 練乳は飲料だけでなく料理用途
→ 消費シーンが広い

③ 流通インフラの影響

→ 常温流通が前提
→ 冷蔵商品は制約あり

④ 健康志向の多様化

→ 植物性ミルクも一定需要

 


日本企業への示唆

① UHT前提の商品設計が必須

→ 日本型の冷蔵モデルは不利
→ 常温流通対応が前提

② 練乳市場の再評価

→ 日本ではニッチ
→ インドネシアでは主流の一角

③ 小分け・低価格戦略

→ 日常消費に適応
→ Warung販売に対応

④ 用途提案型マーケティング

→ 飲むだけでなく「使う」提案
→ レシピ・調理用途

⑤ 植物性ミルクの成長余地

→ まだ11%
→ 今後拡大可能

 


まとめ

インドネシアの牛乳市場は、

  • UHT・練乳が主流
  • 保存性・利便性重視
  • 用途の多様化

という特徴を持っています。

→ 日本企業にとっては、商品そのものより「流通と用途設計」が成功の鍵となります。

日常に浸透するNestlé製品と購買チャネルの実態

Nestlé製品は、インドネシアにおいてミルク、コーヒー、スナック、ベビーフードなど幅広いカテゴリーで日常的に利用されています。多くの場所で手に入る一方で、「消費者は実際にどこで購入しているのか」は重要な視点です。

本記事では、現地調査データをもとに、インドネシアにおけるNestlé製品の主要な購買チャネルを整理します。


 

主な購入場所はミニマーケットとスーパーマーケット

記事本文では、最も一般的な購入場所として以下が挙げられています。

  • ミニマーケット(Indomaret・Alfamartなど)
  • スーパーマーケット

これらの店舗は
→ アクセスのしやすさ
→ 商品ラインナップの豊富さ
→ 頻繁なプロモーション

といった理由から、多くの消費者に支持されています。

また、一部の消費者は伝統市場(パサール)を利用しており、
→ 価格の安さ
→ 少量購入のしやすさ
が評価されています。

さらに、EC(Shopee・Tokopediaなど)も近年重要性を増しており、特に若年層や都市部で利用が拡大しています。


 

調査結果(表)

Nestlé製品はどこで購入していますか?
  • 調査開始日:2023年3月24日
  • 回答者数:500名

Nestlé製品はどこで購入していますか?

回答項目 割合 回答数
ワルン(小規模小売店) 41.7% 209
スーパーマーケット 48.1% 241
ミニマーケット 56.7% 284
ショッピングモール 12.6% 63
デパート 9.4% 47
オンラインショップ 15.0% 75
その他 2.0% 10
購入したことがない 2.8% 14
合計 943

※複数回答のため合計は100%を超過


 

調査結果の考察

調査結果から、ミニマーケット(56.7%)が最も多く、次いでスーパーマーケット(48.1%)が続く結果となりました。

→ インドネシアでは、日常生活の動線上にある小型店舗が購買の中心であることが分かります。

また、ワルン(小規模小売店)も41.7%と高い割合を占めており、ローカル流通網の強さが際立っています。

一方で、オンラインショップは15.0%とまだ主流ではないものの、着実に存在感を高めています。

 


 

インドネシア市場の特徴

① 「近さ」と「手軽さ」が最優先

→ ミニマーケットが最強チャネル
→ 徒歩圏内での購買が中心

② 伝統小売(ワルン)の影響力

→ 地域密着型の販売チャネル
→ 少量・低価格ニーズに対応

③ オンラインは成長中だが補完的

→ ECは拡大中
→ ただし日常消費はオフライン中心

④ マルチチャネル消費が一般的

→ 同一消費者が複数チャネルを使い分ける

 


 

日本企業への示唆

① ミニマーケット攻略が最優先

→ Indomaret / Alfamartへの導入が鍵
→ ここに入らないと広がらない

② Warung対応が差を生む

→ ローカル流通への対応で販売網拡大
→ 小分け商品・低価格設計が重要

③ ECは「第二チャネル」として活用

→ ブランディング・まとめ買い向け
→ 若年層・都市部に有効

④ 流通設計=事業戦略そのもの

→ 商品よりも「どこで売るか」が重要
→ チャネル戦略が売上を左右

 


 

まとめ

インドネシアにおけるNestlé製品の購買は、

  • ミニマーケット中心
  • スーパーマーケットが補完
  • ワルンが地域で機能
  • ECは成長中

という構造になっています。

→ インドネシア市場では「流通戦略」が最重要であり、適切なチャネル設計が成功の鍵となります。

インドネシアで親しまれるGlicoキャンディ、その価格はどう見られているか

Glicoのキャンディは、インドネシアでも子どもから大人まで幅広い層に親しまれている甘いお菓子の一つです。特徴的な味わい、魅力的なパッケージ、多様な商品バリエーションにより、多くの消費者に認知されています。

一方で、人気があるからこそ、「Glicoのキャンディの価格は品質に見合っているのか」という見方も生まれます。

本記事では、Opinion Parkの調査をもとに、インドネシアの消費者がGlicoキャンディの価格をどのように受け止めているのかを整理します。


Glicoキャンディの価格に対する消費者の見方

記事本文では、Glicoキャンディの価格がやや高めに見られる理由として、まず味と使用されている原材料の品質が挙げられています。消費者の中には、Glicoは味が良く、食感や香りにも満足感があり、支払う価格に見合うと感じる人がいると説明されています。

また、パッケージの魅力や使いやすさも価格印象に影響しています。見た目がきれいで整理された包装は、商品をよりプレミアムに感じさせる要素として受け止められています。

一方で、本文では、価格を高いと感じる層もいると整理されています。特に以下のような層では、Glicoキャンディはやや手が出しにくいと見られる傾向があります。

  • お小遣いに限りがある学生や子ども
  • 品質よりも価格を優先する消費者
  • ブランドごとの味の違いをあまり重視しない消費者

調査結果

Glicoキャンディの価格についてどう思いますか?
  • 調査開始日:2023年3月20日
  • 回答者数:500名

Glicoキャンディの価格についてどう思いますか?

回答項目 割合 回答数
非常に高い 5.8% 29
やや高い 24.2% 121
ちょうど良い 63.6% 318
やや安い 4.2% 21
非常に安い 2.2% 11
合計 500


調査結果の考察

調査結果を見ると、「ちょうど良い」が63.6%で最も多く、Glicoキャンディの価格は大多数の消費者に受け入れられていることが分かります。記事本文でも、全体としてGlicoの価格は「高すぎず、安すぎもしない」中間的な価格帯に位置づけられていると整理されています。

一方で、**「やや高い」と「非常に高い」を合わせると30.0%**となり、一定数の消費者にとって価格は依然として重要な判断材料であることも示されています。特に、予算に制約のある層にとっては、ローカルブランドやより安価な代替商品と比較されやすいと考えられます。

つまり、Glicoキャンディはインドネシア市場において、
→ 多くの消費者には適正価格と受け止められている
→ ただし一部にはやや高価格帯の商品として認識されている
というポジションにあるといえます。


インドネシア市場の特徴

① 品質に対する納得感があれば受け入れられる

本文では、味や品質、商品の独自性が価格の納得感につながっていると説明されています。
→ 単なる価格の安さだけでなく、体験価値が評価される市場です。

② 価格感度の高い層も無視できない

特に学生や若年層では、価格が購買判断に直結しやすいことが示唆されています。
→ マスマーケットで広く取るには、価格設計が依然として重要です。

③ パッケージや見せ方も価格印象に影響する

見た目が整っていて魅力的な包装は、プレミアム感を高める一方、価格が高そうという印象にもつながります。
→ 商品そのものだけでなく、見せ方も重要です。


日本企業への示唆

① 値下げより「価格の正当化」が重要

今回の結果では、最も多い回答は「ちょうど良い」でした。
→ すでに価格受容性は一定程度あるため、単純な値下げよりも、品質や独自性をどう伝えるかが重要です。

② プレミアム寄りでも成立する余地がある

Glicoは「安い商品」とは見られていない一方で、「高すぎる」とも広くは見られていません。
→ 中価格帯からややプレミアム寄りの商品でも、価値訴求ができれば十分勝負できます。

③ 若年層向けには小容量・買いやすい価格帯も有効

価格に敏感な層への対応としては、試しやすい小容量商品や、手に取りやすい価格帯の商品設計が有効です。
→ 本商品の本線を崩さず、入口商品を用意する戦略が考えられます。

④ パッケージとブランド体験を武器にできる

本文でもパッケージの魅力が価格印象に影響すると触れられています。
→ 日本ブランドは、見た目の清潔感や品質感を価格価値の一部として活用しやすい立場にあります。


まとめ

インドネシアにおけるGlicoキャンディの価格評価は、全体として良好です。多数の消費者が価格を「ちょうど良い」と受け止めており、品質や味に対する納得感が価格受容につながっていることが分かります。

一方で、約3割の消費者はやや高い、または非常に高いと感じており、価格感度の高い層に対する配慮も必要です。
→ したがって、日本企業がインドネシア市場で菓子商品を展開する際は、価格を下げることよりも、価格に見合う価値を明確に伝えることが成功の鍵となります。

インドネシア市場で拡大する「スナック需要」

インドネシアにおいて、スナック(軽食)は日常生活に欠かせない存在です。特に若年層を中心に、間食文化が定着しており、市場は継続的に成長しています。

本記事では、現地調査データをもとに、インドネシアのスナック消費の実態と、その背景にある消費者行動を整理します。


スナックは「日常的に食べるもの」

調査によると、多くのインドネシア人が週に複数回スナックを購入・消費しており、スナックは嗜好品というより「日常食品」に近い位置づけです。

特に以下のようなシーンで消費されています:

  • 仕事や勉強の合間
  • 移動中
  • 家でのリラックスタイム
  • 友人や家族との団らん

日本よりも「間食頻度が高い」のが特徴です。


人気のスナックカテゴリ

インドネシアで人気のスナックは以下の通りです:

  • ポテトチップス・スナック菓子
  • ビスケット・クッキー
  • チョコレート・甘い菓子
  • 伝統的なローカルスナック

特に、甘い系としょっぱい系の両方がバランスよく消費されている点が特徴です。


購買時に重視されるポイント

消費者がスナックを選ぶ際に重視している要素は以下の通りです:

① 味(最重要)

→ 圧倒的に重視される要素
→ 新しい味・ユニークなフレーバーへの関心も高い

② 価格

→ 日常的に購入するため、価格感度が高い
→ プチプラ商品が強い

③ ブランド

→ 信頼性・安心感として重要
→ ただし味や価格に比べると優先度はやや下がる

④ パッケージ

→ 視覚的な魅力も購買に影響
→ 特に若年層はSNS映えを意識


購入チャネルの特徴

スナックの購入場所は以下が中心です:

  • コンビニ
  • ミニマーケット(Indomaret / Alfamartなど)
  • スーパーマーケット
  • オンライン(EC)

特にコンビニ・ミニマーケットは圧倒的な接点となっており、流通戦略上の重要ポイントです。


インドネシアならではの特徴

■ フレーバーの多様性

  • スパイシー系
  • 甘辛ミックス
  • ローカル料理風味(ナシゴレン、サテなど)

→ 日本よりも「味の振り幅が大きい」


■ シェア文化

  • 家族・友人と分けて食べる
  • 大容量パックの需要も高い

■ ハラール対応の重要性

  • イスラム教徒が多数
    → ハラール認証はほぼ必須条件

日本企業への示唆

本データから、日本企業にとって重要なポイントは以下です:

① 「味」で勝負できる市場

→ 日本の品質・味の繊細さは強みになる
→ ただしローカライズは必須(スパイシー対応など)

② 価格設計が重要

→ 高価格帯は難しい
→ 小容量・低価格モデルが有効

③ フレーバー開発が鍵

→ ローカル風味 × 日本ブランド
→ 例:ナシゴレン味、サテ味など

④ 流通戦略が勝敗を分ける

→ Indomaret / Alfamart攻略が最重要
→ ECは補助チャネル


まとめ

インドネシアのスナック市場は、

  • 高頻度消費
  • 価格重視
  • 味への強いこだわり

という特徴を持ち、非常にポテンシャルの高い市場です。

一方で、単なる日本商品の輸出ではなく、
→ 現地ニーズに合わせた商品設計と価格戦略
が成功の鍵となります。


調査結果

スナック購入時、選ばれるのは「新商品」か「定番」か?

調査開始日:2023年5月9日
回答者数:500名

インドネシアのスナック需要
回答項目 割合 回答数
新発売の商品 35.0% 175
定番の商品 63.2% 316
スナックを食べない 1.8% 9
合計 500

調査結果の考察

本調査によると、「定番商品」が63.2%と最も多く選ばれており、スナック購入において消費者の選択に大きな影響を与えていることが分かります。

一方で、新商品を選ぶ消費者も35.0%と比較的高い割合を占めており、市場におけるイノベーションや新しいフレーバーの投入も引き続き重要であることが示唆されます。

この結果から、多くの消費者は
👉 味・品質・信頼性といった点で「すでに知っている商品」を選ぶ傾向が強い
一方で、
👉 新しい体験への関心も一定数存在している
という、バランスの取れた購買行動が見て取れます。


日本企業への示唆(このデータから言えること)

  • 定番商品化(ブランドの信頼獲得)が最重要
  • ただし新商品投入も一定の需要あり
  • 「安心 × 新しさ」の両立が鍵

※本データはインドネシアの消費者調査に基づいています。
※出典:Opinion Park

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インドネシアのフードデリバリー事情_vol.1


日頃、フードデリバリーを利用しますか?

コロナ流行中、行動制限などで外食をしに行く機会が激減してしまいましたが、その中でも急成長した分野が「フードデリバリー事業」です。
パンデミックによりフードデリバリーの重要性が高まり、コロナが落ち着いた今も人気は継続しています。

今回、インドネシアのフードデリバリーの実態を調査してみました。

vol.1では利用頻度について聞いてみました。
リコリス・インドネシアのアンケート結果を見てみましょう!


 

あなたはどのくらいの頻度でフードデリバリーを利用しますか?
アンケート開始日:2022年11月21日
回答者:500人

 

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調査の結果は以下の通りです。

フードデリバリー利用者は全体の86.2%でした。
(「利用しない」の割合を参照。)

最も多かった項目は「週2~3回」で20.0%でした。

“週1回以上利用する”という人は56.6%となります。

頻度が多めな人を集計すると、“週4~5日以上利用する”という人は23.2%となりました。

インドネシア人は、少なくとも全体の半数の人が週1回はフードデリバリーを利用している!という結果となりました。

あなたはどのくらいの頻度でフードデリバリーを利用しますか?
リコリス・インドネシアのアンケートで聞きたいことがあれば、ぜひお問い合わせください。

インドネシアで人気店「Mie Gacoan」とは?


Mie Gacoan(ミー ガチョアン)はインドネシアのヌードルチェーン店です。
リーズナブルな価格でヌードルと点心が食べられるので、インドネシアローカルでは人気があります。

Mie Gacoanの特徴の一つは、辛さのバリエーションを選べることにあります。
辛さはLevel.0からLevel.8まであり、自分の好みに合わせて調節ができます。

主なヌードルメニューはこの3つ
Mie Angel 辛さゼロ
Mie Iblis 辛さLevel.1~8
Mie Setan 辛さLevel.0~8

今回、この「Mie Gacoan」でどれを選ぶのか聞いてみました。
リコリス・インドネシアのアンケート結果を見てみましょう!


「Mie Gacoan」のメニューであなたがよく食べる辛さのメニューはどれですか?

アンケート開始日:2022年11月12日
回答者:500人

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最も多かった回答TOP3は以下の通りです!

1.「Mie Setan Level 1-4」 33.8%
2.「Mie Gacoanに行ったことがない」 21.6%
3.「Mie Angel」 12.6%

お店に行ったことがある人で最も多かったの回答は
「Mie Satan Level.1-4」で、次に多かったのは「Mie Angel」でした。
なお、全体の21.6%が「Mie Gacoan」に行ったことがないようでした。

辛さLevelが選べる2つのヌードルメニューの“Level.6-8”を選んだ人を合計すると21.8%でした。
辛い味を食べる人も一定数いるようです。

この調査は2022年11月に実施しました。
実は、現在の「Mie Gacoan」のメニュー名が変わりました。

古いメニューの名前に「Satan」「Iblis」が使われており、これらは悪魔を意味します。
このせいでハラール認証が取得できなかったようです。

現在は以下の新しいメニュー名に変更になったそうです。
Mie Angel →「Mie Suit」
Mie Iblis →「Mie Hompimpa」
Mie Setan →「Mie Gocoan」

あなたは「Mie Gacoan」のメニューでどの辛さに挑戦したいですか?
リコリス・インドネシアのアンケートで聞きたいことがあれば、ぜひお問い合わせください。

インドネシア人は日本料理を作りたい?


世界には、様々なタイプのおいしい料理がありますね。

日頃食べている食事は、自分の国の料理がメインになると思います。
たまには海外の料理に挑戦したくなりませんか?

今回は海外の料理について調査!
インドネシア人に、自分の国の料理以外に習得してみたいのはどこの国か聞いてみました。
リコリス・インドネシアのアンケート結果を見てみましょう!


インドネシア料理以外に習得してみたいのはどの国の料理ですか?

アンケート開始日:2022年10月8日
回答者:500人

 

 

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最も多かった回答TOP3は以下の通りです!

1.「日本」 45.6%
2.「韓国」 30.4%
3.「イタリア」 20.6%

なんと、最も多かったのは「日本」でした。

インドネシア人にとって日本料理は非常にユニークに見えるのだそうです。

インドネシアには日本食のレストランが数多くあります。
大戸屋、銀だこ、丸亀製麺といった日本でも有名なチェーン店があり、現地でもとても人気です。
日本のアニメや漫画好きな人も多く、作品に出てくる日本食も注目のポイントなのだそうです。

韓国の料理を習いたい人は、もしかするとK-ドラマに出てくる料理に興味深々なのかもしれません。

あなたは、インドネシア料理以外に習得してみたいのはどの国の料理ですか?
リコリス・インドネシアのアンケートで聞きたいことがあれば、ぜひお問い合わせください。

インドネシア人のテンペを食べる頻度は?


「テンペ」は、インドネシアで親しまれている大豆を発酵させて作る食品です。

日本の納豆と似ており、納豆は大豆を納豆菌で発酵させたもの、
テンペは大豆をテンペ菌で発酵させたものです。

納豆より匂いがないので食べやすく、高たんぱく・低カロリーで栄養満点なので、近年では健康食品として人気が出ています。

インドネシア発症の発酵食品「テンペ」。
インドネシア人はどのくらいの頻度でテンペを食べているのか調査しました。
リコリス・インドネシアのアンケート結果を見てみましょう。


あなたはテンペをどのくらいの頻度で食べていますか?

アンケート開始日:2022年9月8日
回答者:500人

 

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上記の調査結果から、最も多かった回答は「週2~3日」で36.4%でした。
次いで「週4~5日」で21.0%、「毎日」が19.6%でした。

週に1回以上食べる人は89.8%、週に2~3回以上食べる人でも77.0%とテンペを食べる頻度はとても高いということがわかりました。
やはりインドネシアの国民食ですね!

テンペには、カルシウム、ビタミンB、鉄分など、栄養素が多く含まれています。
料理しやすい食品なので、様々な味付けで食べているのでしょうね。

あなたはどのくらいの頻度でテンペを食べますか?
リコリス・インドネシアのアンケートで聞きたいことがあれば、ぜひお問い合わせください。

インドネシアの屋台で人気の朝食とは?


朝食は1日の始まりに最も重要なエネルギー源ですね。

インドネシア人の朝はとても早く、しっかり朝食をとる人が多い印象です。
家で朝食をとる人もいますが、手ごろな値段で提供されている屋台のご飯を食べる人も多いです。

以下のメニューはインドネシアの屋台で提供される代表的な朝食メニューです。
・ブブール・アヤム(鶏のおかゆ)
・ミー・アヤム(チキンヌードル)
・ナシ・ウドゥック(ココナッツミルクの炊き込みご飯)
・ブブール・カチャン・イジョ(緑豆のおかゆ)
・ケトプラック(ちまきご飯の野菜和え)

これらのメニューの中でどの朝食がお気に入りなのでしょうか。
リコリス・インドネシアのアンケート結果を見てみましょう!


次の代表的な屋台の朝食で何が好きですか?
アンケート開始日:2022年8月25日
回答者:500人

 

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アンケートの結果、最も多かったTOP3は以下の通りです。

1.「ミー・アヤム(チキンヌードル)」 38.4%
2.「ブブール・アヤム(鶏のおかゆ)」 28.6%
3.「ナシ・ウドゥック(ココナッツミルクの炊き込みご飯)」 15.2%

最も人気だったのは「ミー・アヤム」でした!
インドネシア人は麺が大好き。
ミー・アヤムは注文すると、さっと出てさっと食べられる、お手軽ファストフードなのです。

あなたは朝食に屋台で何を食べますか?
リコリス・インドネシアのアンケートで聞きたいことがあれば、ぜひお問い合わせください。

インドネシアで人気の韓国料理とは?


韓国料理は好きですか?

韓国料理は韓国の宮廷料理や地方の名物料理、その他の現代料理との融合まで、独自のユニークさをもつ料理です。
米、豆腐、麺、肉、野菜を中心に作られています。

韓国グルメは韓流人気もあり、若者をはじめ広く浸透しています。

今回、インドネシア人にどの韓国グルメが好きか聞いてみました。
キムチ
チャプチェ
トッポギ
冷麺
ビビンバ

主に、上記の代表的な5つのメニューについて質問しました。
リコリス・インドネシアのアンケート結果を見てみましょう!


次の韓国料理の中で好きなものはどれですか?
アンケート開始日:2022年8月10日
回答者:500人

indonesia-favorite-Korean-food_graph

 

 

アンケートの結果、最も多かったTOP3はこちら!
1.「トッポギ」 38.6%
2.「キムチ」 35.4%
3.「チャプチェ」 11.4%

最も人気だったのは「トッポギ」でした。
トッポッキは、米粉から作られ、コチュジャンで味付けされた辛くて甘い食べ物です。
インドネシア人の口にもピッタリな味付けであります。

あなたはどの韓国料理が好きですか?
リコリス・インドネシアのアンケートで聞きたいことがあれば、ぜひお問い合わせください。

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